Ob rustikal oder exklusiv – wir stellen gerne das passende Menu oder Buffet fuer Sie zusammen
Einfach gut!
Euler-Krautsalat
Partyschnitzel mit Spezialsauce und Kroketten
Kleine Zwiebelhackbraten mit Bratkartoffeln
Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons in Rahm
und Spätzle vom Brett
19,00 € pro Person
Einfach noch besser!
Krautsalat Blattsalatauswahl diverse Dressings
Saftiger Schweinebraten in
Dunkelbiersauce mit Kartoffel- und Schwarzbrotknödel
Puten Cordon bleu mit Kroketten
Zanderfilet auf Rahmkraut an Kartoffelstampf
Frisches Marktgemüse
25,00 € pro Person
Fingerfoodbuffet
Stellen Sie sich Ihr Buffet selbst zusammen
Minischnitzel auf hausmacher Kartoffelsalat im Glas 3,50 €
Schweinebratenröllchen gefüllt mit Weißkrautsalat 2,80 €
Krabbencocktail 3,90 €
Geflügel- Ananascocktail 2,80 €
Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs 2,50 €
Polenta Taler mit Wasabicreme und Räucherlachs 3,00
€
Parmaschinken
gefüllt mit Ruccola und frischem Parmesan 2,50 €
Antipasti a la Mama 1,50 €
Tomate Mozzarella Spieße mit Basilikumpesto 2,20 €
Frankfurter Grüne Soße mit Ei 2,20 €
Hackbällchen auf Zaziki 2,50 €
Blätterteigschnecken mit Kräuterpesto 2,00 €
Birnen-Nusscrostini mit Roquefort 3,20 €
Datteln gefüllt mit Mandelfrischkäse im Speckmantel 2,00 €
Rote Beete Mousse mit Meerrettich Häubchen und Forelle 2,80 €
Krabbencocktail auf Avocadocreme 3,90 €
Garnelenspieße mit Ajoli 3,80 €
Mediterraner Tintenfischsalat 3,50 €
Hausgebeizter Gravedlachs mit Sahnemeerrettich 3,20 €
Matjestartar auf Pumpernickel 2,50 €
Forellenmousse auf Tiroler Landbrot 2,20 €
Hausgemachte Edelfischterrine mit Cocktaildip 4,00 €
Käsespieße 3,20 €
Fruchtspieße 2,80 €
Kräuterbutter 1,00 €
Gesalzene Butter 1,00 €
Miniwraps gefüllt mit Tomate, Gurke, Mozzarella, Fischkäse & Salat 2,40€
Miniwraps gefüllt mit mediterranem Gemüse (vegan) 2,40 €
Italienischer Brotsalat im Glas 3,10 €
Crustinis mit Balsamico Champignons & Kräuterfrischkäse 3,10 €
Vitello Tonnato 3,50€
Pollo Tonnato 2,80 €
Balsamico Linsen 1,80 €
Auberginenröllchen gefüllt mit Minz-Frischkäse 2,00 €
Auberginencreme mit Gemüsesticks 2,00 € (vegan)
Melonen-Schinkenwürfel mit frischer Minze 1,70 €
Garnele auf Guacamole 3,20 €
Lachmousse Törtchen 3,20 €
Zucchini Thunfisch Röllchen 2,60 €
Schafskäse-Oliven Spießchen 2,90 €
Bruscetta mit Tomaten und frischem Basilikum 2,90 €
Buffet
1
Basilikumpürree auf Mozarella
Hausgebeizter Gravedlachs Honig-Senftopping
Bruscetta mit Balsamico Pilzen &
Kräuterfrischkäse
Pfannkuchenschnecken mit Rucola und Frischkäse
Rote Beete Mousse
Brotauswahl
Blattsalatauswahl diverse Dressings
Ochsenbrust aus dem Wurzelsud
an Meerrettichsauce mit Salzkartoffeln
Poulardenbrüstchen gefüllt mit Kerbelpesto
an Kräutersauce mit Butterreis
Frisches Marktgemüse
Zanderfilet auf der Haut gegrillt an frischem Blattspinat mit Bandnudeln
Partyschnitzel mit Kroketten
Mokkamousse an
Eierlikörsahne
Rosels Apfelstrudel mit Vanillesauce
32,50 € pro Person
Buffet
2
Garnelenspießchen mit Alliolidip
Vitello Tonnato
Mediterraner Tintenfischsalat
Polenta Taler mit Lachs
Basilikum Panna Cotta mit Tomaten Espuma
Zucchini-Thunfisch Röllchen
Salat Caprese im Glas
Schafskäse Oliven
Antipasti
Blattsalatauswahl an verschiedenen Dressings
Entrecote an Sauce Café des Paris
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnenbündchen
Schweinelende Gorgonzolasauce mit Tagliatelle in Salbeibutter
Wolfsbarschfilet an Limettenschaum und Tagliatelle
Saltimbocca vom Huhn mit Risotto Milanese
Mediterranes Ofengemüse mit frischen Kräutern
Parfait Latte
Himbeertiramisu
Früchteauswahl
45,50 € pro Person
Buffet 3
Antipasti a la Mama: Schafskäse, Oliven, Paprika, Champignons,
Caprese im Glas, Schinken –Rucola Röllchen mit frischem Parmesan
Focaccia mit Tomaten
Italienischer Brotsalat im Glas
Pollo Tonnato
Meeresfrüchtesalat
Frische Calamares mit Aliolidip
Brotauswahl
Rucola mit frischem Parmesan
Champignons gefüllt mit Shrimps und Sauce hollandaise gratiniert
Rumpsteak an Pfeffer-Cognacjus mit Kartoffelgratin
Schweinelendchen im Speckmantel
mit Rosmarin Sträußchen und Runzelkartoffeln
an Butterböhnchen
Doradenfilet auf Ratatouille an
Graupenrisotto
Mediterrane Gemüseauswahl
Creme Brulée
Heidelbeer - Panna cotta
Kaffee-Amaretto Creme
44,50 € pro Person
Buffet 4
Matjes Tartar
Forellenmousse auf Tiroler Landbrot
Geflügel-Ananascocktail
Blätterteigpäckchen gefüllt mit Kräuterfischkäse,
Tomaten & Paprika
Salatauswahl an diversen Dressings
Kalbstafelspitz aus dem Ofen an Sherry-Rahmsauce mit Bandnudeln
Puten-Cordon bleu mit Kroketten
Frisches Marktgemüse
Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Lachs in Basilikumsauce
Schweinelendchen mit Rahmpfifferlingen &
Kartoffelgratin
Cheesecake mit Himbeeren im Glas
Apfel Crumble mit Joghurttopping
34,00 € pro Person
Bayrische Schmankerl
Bayrischer Wurstsalat/ Rosels Obazter mit frischen Brezeln
Blutwurst Tapas
Tafelspitzsülzchen mit Remoulade
Bayrische Wurstpraline mit Kirschchutney
Bayrisches Carpaccio vom Schweinsbraten und König Ludwigbrot/Leberknödelsuppe
Gefülltes Münchner Schnitzel mit
Bratkartoffeln
Fleischpflanzerl mit Bayrisch-Zeller Speckkartoffelsalat
Knusprige Grillhaxe an Dunkelbiersoße mit Kartoffelknödel
und bayrischem Krautsalat
Weißwürstchen mit süßem Senf und frischen Brezeln
Mittenwalder Zwiebelfleisch in deftiger Soße
mit handgeschabten Spätzle vom Brett
Käsespätzle vom Brett mit Röstzwiebeln
Bayrische Creme mit Brombeermark
Rosels Apfelstrudel mit Vanillesoße
35,00 € pro Person
Live Grillstation Buffet I
Antipasti a la Mama
Eingelegtes mediterranes Gemüse
Gegrillte Auberginen an Tomaten Joghurttopping und frische Kräuter
Focaccia mit Tomaten
Guacamole mit Lachs Garnelen und Frischkäse im Glas
Bruschetta “ Toskana “
Miniwraps gefüllt mit Rucola Frischkäse Tomate Gurke Mozzarella
Tortellinispießchen mit Tomatensugo
Auberginenröllchen mit Minzfrischkäse
Italienischer Brotsalat
Couscoussalat
Sommerliche Blattsalate
Rohkostsalate an diverse Dressings
Toskanischer Nudelsalat
Iberico Schweinenackensteak, Lendenspießchen
Argentinisches Rumpsteak
Lammkarree
Poulardenbrüstchen gefüllt mit Tomaten Mozzarella und Basilikum
Grillwürstchen
Doradenfilet
Garnelenspieße
Kräuterbutter
Butter Café de Paris
Chilidip
Kräutercreme und diverse Grilldips
Rosmarinkartoffeln
Canarische Runzelkartoffeln mit Mojo Verde
Tomatenreis
Penne Rigate in Kräuterpesto
Pfeffersauce
Sommerliche Gemüseauswahl
Brotauswahl
Früchteauswahl
Mousse von weißer Schokolade mit Waldbeeren
Joghurt-Cantuccini mit Pfirsich
48,00 € pro Person
Live Grillbuffet II
Antipasti a la Mama
Schinkenröllchen mit Frischkäse und frischem Paprika
Oliven Schafskäse / Schinken-Melonenpäckchen mit frischer Minze
Tomaten Mozzarella mit Basilikumpesto
Bruschetta mit gegrillter Zucchini und Ricottacreme
Brotauswahl
Blattsalatauswahl Rohkostsalate diverse Dressings
Kartoffelsalat mit Knusperspeck /Bunter Kartoffelsalat
Makkaroni Salat/Curry-Reissalat
Mediterranes Ofengemüse /Rosmarinkartoffeln / Iberico Schweinenackensteaks
Hähnchenbrustfilets gefüllt mit frischen Kräutern
Grillwurstauswahl/Schweinebauch
Schmorzwiebeln/ Pfefferrahmsauce/Estragonsauce
Hausgemachte Kräuterbutter/Paprikarelish/Zwiebelrelish/diverse Grillsaucen
Buttermilchmousse mit
Erdbeeren
Latte Macchiato creme /Saisonale Früchteauswahl
Preis pro Person 36,00 €
Buffet 5
Schwäbische Hochzeitssuppe
Blattsalate Rohkostsalate diverse Dressings
Rindersaftbraten in Burgundersauce mit Knödelvariation
Kassler Braten mit Bayrisch Kraut und Kartoffeln
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce mit frischen Champignons und Spätzle vom Brett
Kleine Partyschnitzel mit Kroketten
Frisches Marktgemüse
Schmandmousse mit Rhababer
Topping
Schwarzwälder Kirschtrifle
28,00 € pro Person
Buffet 6
Rohkostsalate Blattsalate der Saison diverse Dressings
Schweinebraten Dunkelbiersauce mit Brezenknödel
Roastbeefspitzen „Stroganoff“ mit Spätzle vom Brett
Poulardenbrüstchen gefüllt mit Blattspinat an Rieslingsauce mit Butterreis
Lachs aus dem Ofen mit Bandnudeln und Blattspinat
Frisches Marktgemüse
Himbeermousse
Grießflammerie an Aprikosenkompott
29,50 € pro Person
Hessische Schmankerl
Hessischer Brotsalat
Feldsalat
Tafelspitzsülzchen mit Kräuterschmand
Hausmacher Kochkäse
Wurstpralinen
Schweinemett mit Erzhäuser Landbrot
Handkäs Tartar
Hessisches Schneegestöber
Spuntekäs mit Brezeln
Ochsenbrust aus dem Wurzelsud
an Frankfurter Grüne Soße und Kartoffeln
Limburger Edelsäcker mit Kartoffelbrei
Rippchen mit Sauerkraut
Hessisches Cordon bleu mit Bratkartoffeln
Schäufelchen mit Kartoffelklöß und Biersoße
Hausmacher Bratwurst mit Speck-Kartoffelsalat
Apfelwein Crumble
Buttermilchcreme mit Erdbeeren
31,00 €
Vegetarisches Buffet
Käse-Gemüse Spießchen
Pfannkuchenschnecken gefüllt mit Rucola
Oliven und Frischkäse
Antipasti a la Mama
Bruschetta mit Tomaten
Balsamicolinsen
Italienischer Brotsalat
Pasta – Zucchiniröllchen mit getrockneten Tomaten
Graupenrisotto mit frischen Pilzen der Saison
Gefüllte Tomaten mit mediterranem Gemüse
Riesenchampignons gefüllt mit frischem Blattspinat und Käse gratiniert
Vegetarische Moussaka
Ofengemüse
Runzelkartoffeln mit Mojo verde
Spaghetti mit Gemüsebolognaise
Spinat-Ricottaknödel auf Tomatenconcassee
Kokos Panna Cotta mit Mangomark
Nougatmousse mit Eierlikörschaum
31,00€ pro Person