Ob rustikal oder exklusiv – wir stellen gerne das passende Menu oder Buffet fuer Sie zusammen 

 

 

 

 

Einfach gut!

 

Euler-Krautsalat

 

Partyschnitzel mit Rahmsoße und Spätzle vom Brett

 

Kleine Zwiebelhackbraten mit Bratkartoffeln

 

Spießbraten mit Knödel und Rotkohl

 

15,00 € pro Person

 

 

 

Fingerfoodbuffet

 

 Stellen Sie sich Ihr Buffet selbst zusammen

 

Gefüllte Eier  2,00 €

 

Krabbencocktail 3,50  

 

Geflügelcocktail 2,00 €

 

Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs 1,90 €

 

Serranoschinkenröllchen gefüllt mit Ruccola und frischem Parmesan 1,70 €

 

Antipasti a la Mama 1,20 €

 

Tomate Mozzarella Spieße mit Basilikumpesto 1,80 €

 

Frankfurter Grüne Soße mit Ei 2,00 €

 

Hackbällchen auf Zaziki 2,50 €

 

Blätterteigschnecken mit Kräuterpesto 2,00 €

 

Pflaumen im Speckmantel 1,50 €

 

Schinken –Melonenspieße 2,80 €

 

Garnelenspieße mit Aioli 3,60 €

 

Hausgebeizter Gravedlachs mit Sahnemeerrettich 3,00 €

 

Matjestartar auf Pumpernickel 1,90 €

 

Hausgemachte Edelfischterrine mit Cocktaildip 4,00 €

 

Käsespieße 2,90 €

 

Fruchtspieße 2,50 €

 

Kräuterbutter 1,00 €

 

Gesalzene Butter 1,00 €


Miniwraps gefüllt mit Tomate, Gurke, Mozzarella, Fischkäse & Salat 1,90 €

 

Italienischer Brotsalat im Glas 2,80 €

 

 Vitello Tonnato 3,00 €

 

Pollo Tonnato 2,00 €

 

Balsamicolinsen 1,60 €

 

 

 

Buffet 1

 

Antipasti a la Mama:

 

Krabbencocktail

 

Hausgebeizter Gravedlachs an Honig - Senftopping

 

Feigen im Speckmantel

 

Serranoschinken an Rucola mit frischem Parmesan

 

Oliven Schafkäse

 

Brotauswahl

 

Rohkost-und Blattsalate diverse Dressings

 

Tafelspitz aus dem Wurzelsud

 

an Frankfurter Grüne Soße mit Salzkartoffeln

 

Poulardenbrüstchen gefüllt mit Kerbelpesto

 

an Kräutersauce mit Butterreis

 

Kleine Schnitzel Wiener Art mit frischem Marktgemüse


Zanderfilet auf der Haut gegrillt an frischem Mangold

 

Flammerie auf Aprikosenkompott

 

Rosels Rhabarberstrudel mit Vanillesauce

 

 28,00 € pro Person

 

 

 

Buffet 2

 

Garnelenspießchen mit Aiolidip

 

Hausgemachte Edelfischterrine an Cocktailsauce

 

Ziegenkäse im Speckmantel mit Rosmarinhonig

 

Auberginencreme mit Gemüsesticks

 

Zucchini-Pastaröllchen

 

Schafskäse aus dem Ofen mit Paprika Oliven Knoblauch und frischen Kräutern

 

                                              Blattsalatauswahl  verschiedene Dressings

 

Entrecote an Sauce Café des Paris mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen


Schweinelende in Gorgonzolasauce mit Tagliatelle in Salbeibutter

 

                                                      Wolfsbarschfilet  auf Ratatouille & Butterreis

 

                                                                   Mediterrane Gemüseauswahl

 

Parfait Latte

 

Creme brullee

 

Saisonale Früchteplatte

 

38,00 € pro Person

 

 

 

Buffet 3

 

Antipasti a la Mama: Schafskäse, Oliven, Paprika, Champignons,

 

Salat Caprese mit Basilikumpesto, Schinken auf Melone, Rucola mit frischem Parmesan

 

Miniwraps gefüllt mit Frischkäse Salat Tomate Gurke & Mozzarella

 

Brotauswahl

 

Rohkost – und Blattsalatauswahl verschiedene Dressings

 

Riesenchampignons gefüllt mit Shrimps

 

und Sauce hollandaise gratiniert

 

Schweinemedaillons  an Pfeffer-Cognacsauce

 

mit Kartoffelgratin und frischem Marktgemüse

 

Poulardenbrüstchen gefüllt mit Blattspinat an Rieslingsauce mit Butterreis

 

Kleine argentinische Rumpsteaks

 

mit Zwiebeln hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln

 

Hausgemachte Tortellini

 

gefüllt mit Lachs und Meerrettich an Basilikumsauce

 

Himbeerparfait auf Vanilleschaum

 

Schwarzwälder Kirsch Triffle

 

31,00 € pro Person

 

 

 

Buffet 4

 

Antipasti a la Mama:

 

Pollo Tonnato

 

Salat Caprese

 

Italienischer Brotsalat im Glas

 

Schafskäse Oliven Auberginenröllchen gefüllt mit Frischkäse und frischer Minze

 

Bruschetta mit Schafskäse Birne und Walnüssen

 

 Salatauswahl diverse Dressings


Schweinelendchen an Gorgonzolasoße mit Tagliatelle

 

Barolo Schmorbraten mit  Knödel Mailänder Art

 

Mediterrane Gemüseauswahl

 

Calamares und Garnelen in Tomatensoße mit  Kräutern  Penne Rigate und frischem Parmesan

 

Panna Cotta mit Erdbeermark

 

Nougatparfait auf Amarettoschaum 

 

27,50 € pro Person

 

 

 

 

Bayrische Schmankerl

 

Bayrischer Wurstsalat

 

                                                          Rosels Obazter mit frischen Brezeln

 

Tafelspitzsülzchen mit Remoulade

 

Bayrische Wurstpraline mit Kirschchutney

 

Bayrisches Carpaccio vom Schweinsbraten und König Ludwigbrot

 

Leberknödelsuppe

 

Gefülltes Münchner Schnitzel mit Bratkartoffeln

 

Fleischpflanzerl mit Bayrisch-Zeller  Speckkartoffelsalat

 

Knusprige Grillhaxe anDunkelbiersoße mit  Kartoffelknödel und bayrischem Krautsalat

 

Weißwürstchen mit süßem Senf und frischen Brezeln

 

Mittenwalder Zwiebelfleisch in deftiger Soße mit handgeschabten Spätzle vom Brett

 

 Käsespätzle vom Brett mit Röstzwiebeln 

 

Bayrische Creme

 

Rosels Apfelstrudel mit Vanillesoße

 

25,00 € pro Person

 

 

 

 Live Grillstation 1

 

Antipasti a la Mama

 

Eingelegtes mediterranes Gemüse

 

Salat Caprese

 

Guacamole mit Lachs Garnelen und Frischkäse im Glas

 

Bruschetta mit Tomaten und frischen Kräutern

 

Mango – Gurkencocktail mit Shrimps

 

Miniwraps gefüllt mit Rucola Frischkäse Tomate Gurke Mozzarella

 

Schafskäse aus dem Ofen mit Paprika Oliven

 

Sommerliche Blattsalate Toskanischer Nudelsalat diverse Dressings

 

Iberico Schweinenackensteak

 

Argentinisches Rumpsteak

 

Lammkarree

 

Poulardenbrüstchen geüllt mit Tomate Mozzarella und Basilikum

 

Bratwürstchen

 

                                                                           Doradenfilet

 

Garnelenspieße

 

Kräuterbutter

 

Butter Café de Paris

 

Chilidip

 

Kräutercreme diverse Grilldips

 

Rosmarinkartoffeln

 

Ofenkartoffeln

 

Djuvecreis

 

Penne Rigate in Kräuterpesto

 

Pfeffersauce

 

Mediterrane Gemüseauswahl

 

Brotauswahl

 

Früchteauswahl

 

Creme brullee

 

Omlette Surprise

 

 38,00 € pro Person

 

 

Live Grillbuffet 2

 

Antipasti

Salat Caprese

Schafskäse-Oliven-Spieße

Schinken aufRucolamit frischem Parmesan

Auberginenröllchen gefüllt mit Frischkäse und Minze

Italienischer Brotsalat im Glas

 

Hausmacher Kartoffelsalat

Nudelsalat

Couscous Salat

 

Rohkost & Blattsalate an diversen Dressings

Brotauswahl

 

Schweinenackensteaks

Schweinebauch

Hähnchenbrust

Auswahl an Grillwürsten

 

Schmorzwiebeln

Kräuterbutter

Saucen & Dips

 

Rosmarinkartoffeln

 

Bayrisch Creme mit Erdbeeren

 

28,00 € pro Person

 

 

 

 

Buffet 5

 

Schwäbische Hochzeitssuppe

 

Blattsalate Rohkostsalate diverse Dressings

 

Rindersaftbraten in Burgundersauce mit Knödelvariation

 

Schweinelendchen im Speckmantel mit Rosmarinsträußchen an Estragonsauce mit Kroketten

 

Putengeschnetzeltes in Kräuterrahm mit frischen Champignons und Spätzle vom Brett

 

Kleine Partyschnitzel

 

Frisches Marktgemüse

 

Flammerie auf Pflaumenkompott

 

Mousse au Chocolate an Mascarponecreme

 

24,00 € pro Person

 

 

 

Buffet 6

 

Salatauswahl diverse Dressings

 

Prager Schinken mit knuspriger Schwarte mit Bratkartoffeln und Rahmkraut

 

Königsberger Klopse an Kapernsauce mit Kartoffelbrei

 

Gulasch vom Weideochsen mit Spätzle vom Brett

 

Partyschnitzel an Rahmsauce mit Kroketten

 

Frisches Marktgemüse

 

Bayrisch Creme auf Erdbeermark

 

 

19,50 € pro Person