Ob rustikal oder exklusiv – wir stellen gerne das passende Menu oder Buffet fuer Sie zusammen 

 

 

 

Einfach gut!

 

Euler-Krautsalat

Partyschnitzel mit Spezialsauce und Kroketten

Kleine Zwiebelhackbraten mit Bratkartoffeln

Putengeschnetzeltes  mit frischen Champignons in Rahm

und Spätzle vom Brett

 

19,00 € pro Person

 

 

 

 Einfach noch besser!

 

 Krautsalat Blattsalatauswahl diverse Dressings

Saftiger Schweinebraten in

Dunkelbiersauce mit Kartoffel- und Schwarzbrotknödel

Puten Cordon bleu mit Kroketten

Zanderfilet auf Rahmkraut an Kartoffelstampf

Frisches Marktgemüse

 

 25,00 € pro Person

 

 

 

 

    Fingerfoodbuffet

 Stellen Sie sich Ihr Buffet selbst zusammen

 

 Minischnitzel auf hausmacher Kartoffelsalat im Glas 3,50 €

Schweinebratenröllchen gefüllt mit Weißkrautsalat 2,80 €

Krabbencocktail 3,90  

Geflügel- Ananascocktail 2,80 €

Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs 2,50 €

Polenta Taler mit Wasabicreme und Räucherlachs 3,00 €

Parmaschinken

gefüllt mit Ruccola und frischem Parmesan 2,50 €

Antipasti a la Mama 1,50 €

Tomate Mozzarella Spieße mit Basilikumpesto 2,20 €

Frankfurter Grüne Soße mit Ei 2,20 €

Hackbällchen auf Zaziki 2,50 €

Blätterteigschnecken mit Kräuterpesto 2,00 €

Birnen-Nusscrostini mit Roquefort  3,20 €

Datteln gefüllt mit Mandelfrischkäse im Speckmantel 2,00 €

Rote Beete Mousse mit Meerrettich Häubchen und Forelle 2,80 €

Krabbencocktail auf Avocadocreme 3,90 €

Garnelenspieße mit Ajoli 3,80 €

Mediterraner Tintenfischsalat 3,50 €

Hausgebeizter Gravedlachs mit Sahnemeerrettich 3,20 €

Matjestartar auf Pumpernickel 2,50 €

Forellenmousse auf Tiroler Landbrot 2,20 €

Hausgemachte Edelfischterrine mit Cocktaildip 4,00 €

Käsespieße 3,20 €

Fruchtspieße 2,80 €

Kräuterbutter 1,00 €

Gesalzene Butter 1,00 €

Miniwraps gefüllt mit Tomate, Gurke, Mozzarella, Fischkäse & Salat 2,40€

Miniwraps gefüllt mit mediterranem Gemüse (vegan) 2,40 €

Italienischer Brotsalat im Glas 3,10 €

Crustinis mit Balsamico Champignons & Kräuterfrischkäse 3,10 €

 Vitello Tonnato 3,50€

Pollo Tonnato 2,80 €

Balsamico Linsen 1,80 €

 Auberginenröllchen gefüllt mit Minz-Frischkäse 2,00 €

Auberginencreme mit Gemüsesticks 2,00 € (vegan)

Melonen-Schinkenwürfel mit frischer Minze 1,70 €

Garnele auf Guacamole 3,20 €

Lachmousse Törtchen 3,20  €

Zucchini Thunfisch Röllchen 2,60 €

Schafskäse-Oliven Spießchen 2,90 €

Bruscetta mit Tomaten und frischem Basilikum 2,90 €

 

 

 

 

 


Buffet 1

 

Basilikumpürree auf Mozarella

Hausgebeizter Gravedlachs  Honig-Senftopping

Bruscetta mit Balsamico Pilzen & Kräuterfrischkäse

Pfannkuchenschnecken mit Rucola und Frischkäse

Rote Beete Mousse

Brotauswahl

Blattsalatauswahl diverse Dressings

 

Ochsenbrust aus dem Wurzelsud

an Meerrettichsauce mit Salzkartoffeln

Poulardenbrüstchen gefüllt mit Kerbelpesto 

an Kräutersauce mit Butterreis

Frisches Marktgemüse

Zanderfilet auf der Haut gegrillt an frischem Blattspinat mit Bandnudeln

Partyschnitzel mit Kroketten

 

Mokkamousse an Eierlikörsahne

Rosels Apfelstrudel mit Vanillesauce

 

 32,50 € pro Person

 

 

 


Buffet 2

 

Garnelenspießchen mit Alliolidip

Vitello Tonnato

Mediterraner Tintenfischsalat

Polenta Taler mit Lachs

Basilikum Panna Cotta mit Tomaten Espuma

Zucchini-Thunfisch Röllchen

Salat Caprese im Glas

Schafskäse Oliven

Antipasti

Blattsalatauswahl  an verschiedenen Dressings

 

Entrecote an Sauce Café des Paris

mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnenbündchen

Schweinelende Gorgonzolasauce  mit Tagliatelle in Salbeibutter

Wolfsbarschfilet  an Limettenschaum und Tagliatelle

Saltimbocca vom Huhn mit Risotto Milanese

Mediterranes Ofengemüse mit frischen Kräutern

 

 Parfait Latte

Himbeertiramisu

Früchteauswahl

 

45,50 € pro Person

 

 

 

Buffet 3 

 

Antipasti a la Mama: Schafskäse, Oliven, Paprika, Champignons,

Caprese im Glas, Schinken –Rucola Röllchen mit frischem Parmesan

Focaccia mit Tomaten

Italienischer Brotsalat im Glas

Pollo Tonnato

Meeresfrüchtesalat

 Frische Calamares mit Aliolidip

Brotauswahl

Rucola mit frischem Parmesan

Champignons gefüllt mit Shrimps und Sauce hollandaise gratiniert

 

 Rumpsteak  an Pfeffer-Cognacjus mit Kartoffelgratin

Schweinelendchen im Speckmantel

mit Rosmarin Sträußchen und Runzelkartoffeln

an Butterböhnchen

Doradenfilet auf Ratatouille an Graupenrisotto

Mediterrane Gemüseauswahl

 

Creme Brulée

Heidelbeer - Panna cotta

Kaffee-Amaretto Creme

 

44,50 € pro Person

 

 

 

Buffet 4

 

Matjes Tartar

Forellenmousse auf Tiroler Landbrot

 Geflügel-Ananascocktail

Blätterteigpäckchen gefüllt mit Kräuterfischkäse, Tomaten & Paprika

 Salatauswahl an diversen Dressings

 

Kalbstafelspitz aus dem Ofen an Sherry-Rahmsauce mit Bandnudeln

Puten-Cordon bleu  mit Kroketten

Frisches Marktgemüse

Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Lachs in Basilikumsauce

Schweinelendchen mit Rahmpfifferlingen & Kartoffelgratin

 

Cheesecake mit Himbeeren im Glas

Apfel Crumble mit Joghurttopping

 

34,00 € pro Person

 

  

 

 Bayrische Schmankerl

 

 Bayrischer Wurstsalat/ Rosels Obazter mit frischen Brezeln

Blutwurst Tapas

Tafelspitzsülzchen mit Remoulade

Bayrische Wurstpraline mit Kirschchutney

Bayrisches Carpaccio vom Schweinsbraten und König Ludwigbrot/Leberknödelsuppe


Gefülltes Münchner Schnitzel mit Bratkartoffeln

Fleischpflanzerl mit Bayrisch-Zeller  Speckkartoffelsalat

Knusprige Grillhaxe an Dunkelbiersoße mit  Kartoffelknödel

und bayrischem Krautsalat

Weißwürstchen mit süßem Senf und frischen Brezeln

Mittenwalder Zwiebelfleisch in deftiger Soße

mit handgeschabten Spätzle vom Brett

  Käsespätzle vom Brett mit Röstzwiebeln

 

Bayrische Creme mit Brombeermark

Rosels Apfelstrudel mit Vanillesoße

 

35,00 € pro Person

 

 

 

  Live Grillstation  Buffet I

 

Antipasti a la Mama

Eingelegtes mediterranes Gemüse

Gegrillte Auberginen an Tomaten Joghurttopping und frische Kräuter

Focaccia mit Tomaten

Guacamole mit Lachs Garnelen und Frischkäse im Glas

Bruschetta “ Toskana “

Miniwraps gefüllt mit Rucola Frischkäse Tomate Gurke Mozzarella

Tortellinispießchen mit Tomatensugo

Auberginenröllchen mit Minzfrischkäse

Italienischer Brotsalat

Couscoussalat

 

Sommerliche Blattsalate

Rohkostsalate an diverse Dressings

Toskanischer Nudelsalat

 

Iberico Schweinenackensteak, Lendenspießchen

Argentinisches Rumpsteak

Lammkarree

Poulardenbrüstchen gefüllt mit Tomaten Mozzarella und Basilikum

Grillwürstchen

 Doradenfilet

Garnelenspieße

Kräuterbutter

Butter Café de Paris

Chilidip

Kräutercreme und diverse Grilldips

Rosmarinkartoffeln

Canarische Runzelkartoffeln mit Mojo Verde

Tomatenreis

Penne Rigate in Kräuterpesto

Pfeffersauce

Sommerliche Gemüseauswahl

Brotauswahl

 

Früchteauswahl

Mousse von weißer Schokolade mit Waldbeeren

Joghurt-Cantuccini mit Pfirsich

 

 48,00 € pro Person

 

 

 

Live Grillbuffet II 

 

 

Antipasti a la Mama

Schinkenröllchen mit Frischkäse und frischem Paprika

Oliven Schafskäse / Schinken-Melonenpäckchen mit frischer Minze

Tomaten Mozzarella mit Basilikumpesto 

Bruschetta mit gegrillter Zucchini und Ricottacreme

Brotauswahl

Blattsalatauswahl Rohkostsalate diverse Dressings

Kartoffelsalat mit Knusperspeck /Bunter Kartoffelsalat

Makkaroni Salat/Curry-Reissalat

 

Mediterranes Ofengemüse /Rosmarinkartoffeln / Iberico Schweinenackensteaks

Hähnchenbrustfilets gefüllt mit frischen Kräutern

Grillwurstauswahl/Schweinebauch

Schmorzwiebeln/ Pfefferrahmsauce/Estragonsauce

Hausgemachte Kräuterbutter/Paprikarelish/Zwiebelrelish/diverse Grillsaucen


Buttermilchmousse mit Erdbeeren

Latte Macchiato creme /Saisonale Früchteauswahl

 

Preis pro Person 36,00 €

 

 

Buffet 5

 

 Schwäbische Hochzeitssuppe

Blattsalate Rohkostsalate diverse Dressings

 

Rindersaftbraten in Burgundersauce mit Knödelvariation

Kassler Braten  mit Bayrisch Kraut und Kartoffeln

Putengeschnetzeltes  in Rahmsauce mit frischen Champignons und Spätzle vom Brett

Kleine Partyschnitzel mit Kroketten

Frisches Marktgemüse

 

Schmandmousse mit Rhababer Topping

Schwarzwälder Kirschtrifle

 

 28,00 € pro Person

 

 

 

Buffet 6 

 

 Rohkostsalate Blattsalate der Saison diverse Dressings

 

Schweinebraten Dunkelbiersauce mit Brezenknödel

Roastbeefspitzen „Stroganoff“ mit Spätzle vom Brett

Poulardenbrüstchen gefüllt mit Blattspinat an Rieslingsauce mit Butterreis

Lachs aus dem Ofen mit Bandnudeln und Blattspinat

Frisches Marktgemüse

 

Himbeermousse

Grießflammerie  an Aprikosenkompott

 

29,50 € pro Person

 

 

Hessische Schmankerl

 

 Hessischer Brotsalat

Feldsalat

Tafelspitzsülzchen mit Kräuterschmand

Hausmacher Kochkäse

Wurstpralinen

Schweinemett  mit Erzhäuser Landbrot

Handkäs Tartar

Hessisches Schneegestöber

Spuntekäs mit Brezeln

 

Ochsenbrust aus dem Wurzelsud

an Frankfurter Grüne Soße und Kartoffeln

Limburger Edelsäcker mit Kartoffelbrei

Rippchen mit Sauerkraut

Hessisches Cordon bleu mit Bratkartoffeln

Schäufelchen mit Kartoffelklöß und Biersoße

Hausmacher Bratwurst mit Speck-Kartoffelsalat

 

Apfelwein Crumble

Buttermilchcreme mit Erdbeeren

 

31,00 €

 

 

Vegetarisches Buffet

 

 

Käse-Gemüse Spießchen

Pfannkuchenschnecken gefüllt mit Rucola

Oliven und Frischkäse

Antipasti a la Mama

Bruschetta mit Tomaten

Balsamicolinsen

Italienischer Brotsalat

Pasta – Zucchiniröllchen mit getrockneten Tomaten

 

 Graupenrisotto mit frischen Pilzen der Saison

Gefüllte Tomaten mit mediterranem Gemüse

Riesenchampignons gefüllt mit frischem Blattspinat und Käse gratiniert

Vegetarische Moussaka

Ofengemüse

Runzelkartoffeln mit Mojo verde

Spaghetti mit Gemüsebolognaise

Spinat-Ricottaknödel auf Tomatenconcassee

 

Kokos Panna Cotta mit Mangomark

Nougatmousse mit Eierlikörschaum

 

31,00€ pro Person